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简介：茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。
功效：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种...
佚名
素食
http://www.fjdh.cn/ffzt/mwss/yclyy2007/09/17150714988.html
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罗汉菜是佛教寺院中僧人经常吃的一种营养丰富的素菜。所以称为“罗汉”者，是因为做菜的原料大约有18种（可以灵活掌握）。
罗汉菜菜谱为：首先用黄豆和芫荽根煮成素高汤备用。然后将香菇、木耳、黄花菜（金针）、腐竹、马蹄、凤尾蘑、球蘑、玉兰片、面筋、炸豆腐、炸素丸子、香干、宽粉条、土豆、胡萝卜、菜花、黄瓜（冬天可用白菜代替）、玉米笋等原料准备好。所有青菜类都用水焯过，切好备用；香菇泡软（汤留着...
佚名
|素菜|
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我做了萝卜，还可以是黄瓜、胡萝卜、橄榄果、青木瓜、清芒果等，瓜果类。
材料：
萝卜一棵
配料：
食盐、辣椒粉、白醋、冰糖、熟白芝麻等。
做法：
1/ 为了更快地让萝卜熟，最好切得小块一些。我切成片了。
2/ 放入食盐、辣椒粉、冰糖适量，再加入2汤匙白醋，3汤匙凉白开。
3/ 在室温下放置一夜即可，冬天适当延长时间。吃的时候可以撒一些...
考小拉
|素食|
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你吃素了吗？
十几年来，北京人认为天天有肉吃才算好日子。不过最近，北京人又将过去以蔬菜、粮食为主的日子视为流行时尚，见面最常彼此问候的话之一还是你吃素了吗？
北京人回归素食啦！
其实，早在过去，北京人的生活可是离不开蔬菜、米粮的呢！冬天吃白菜，夏天就吃蕃茄、黄瓜所做的地道料理。不过，这十几年来，可能是因为经济变得比较好了，许多人反倒养成以肉为主的饮食习惯，一大个肉丸儿、一整只羊腿、一...
佚名
|素食|营养|北京|时尚|
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30颗炖熟，有治疗过敏性紫斑的功效。
不过，红枣不要与胡萝卜或黄瓜一起吃，否则会破坏其中的维生素C。此外，红枣含糖量高，性偏湿热，所以有蛀牙并且经常牙痛、便秘患者不适合吃。
除...
君合
|健康|
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这些毒素，所以蔬菜要尽量吃新鲜的。
冷藏不当——黄瓜不能低于10℃
低温可以延缓蔬菜出现腐败变质，但决不是温度越低越好。蔬菜基本上都不可冷冻保存，大多数的适宜保存温度是3 ℃～10 ℃，而黄瓜不能低于10 ℃，如果放在4 ℃左右的冰箱里冷藏，黄瓜颜色会变深，瓜体变软，切开后可见到透明的胶状液体，使黄瓜的清香味荡然全无。
生吃蔬菜——要认清品种
可生吃的蔬菜是...
君合
|素食|
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冬瓜 资料图片
梅雨季节天气阴晴不定，气候潮湿闷热，人也随着气候的变化容易出现烦躁、厌食、乏困、大便不成型、气虚等一系列症状。
湖北省药膳食疗研究会副会长甘爱萍教授指出，中医学认为，上述症状是由于人体湿邪困疲、脘脾不舒而造成的，而此时大量上市的西瓜、黄瓜、香瓜等瓜果都是属于驻湿的瓜果，人体食用后会加重湿热症状。所以食用这些瓜果一定适量。甘教授建议...
君合
|素食健康|
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解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。
2、助肾排毒
肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
黄瓜：黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃：樱桃是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒。同时，它还有...
君合
|素食健康|
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可以削去表皮。如：黄瓜。
先用水冲洗掉表面污物，用刀削去表皮即可。
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君合
|素食健康|
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无机盐和维生素特别是维生素C的损失，这就要求烹制者做到以下几个方面。
1、提倡生食。生拌蔬菜当然要比经过加热后的菜品能保留更多的营养素。如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜等，能生吃尽量生吃，或作凉拌菜。但蔬菜一定要洗净，消毒后再加工切制。拌黄瓜还可调入蒜、米醋，起到调味和消毒的双重作用。热炒蔬菜也要尽量炒嫩些。
2、现买现食。蔬菜受空气、温度、光照的影响，其中所含无机盐、维生素易被氧化变质。有些...
佚名
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